Национальная выпечка

Как и все наши изделия, наша бадам-бура приготавливается по семейному рецепту от нашей бабушки: только натуральное сливочное масло, никаких специальных синтетических масел для слоеного теста, высококачественные орехи и, конечно же, любовь к своему делу..

 Традиционные восточная выпечка с ореховой начинкой или с начинкой из  яблочного повидла..

Почему пахлава имеет ромбовидную форму, с орешком посередине? По мнению ряда учёных, это есть ничто иное как символ ктеиса (подробнее можно посмотреть хотя бы в википедии). Получается, что сама пахлава является симоволом древнейшей зороастрийской богини материнства Анн-Анны. Место поклонения этой бо..

Спирально-закрученные пирожные с орехово-изюмной начинкой  ..

Традиционные азербайджанские слоёные пирожки с жареным мясным фаршем и сумахом..

Традиция выпекать сладости на зороастрийский праздник весеннего равноденствия идёт из глубины веков, и секреты их приготовления передавались в семьях из поколения в поколение. И поэтому неудивительно, что почти в каждой азербайджанской семье свои представления о том, какой должна быть «правильная» ш..

традиционные азербайджанские кондитерские изделия из рассыпчатого песочного теста с высоким содержанием сливочного масла и сахара. Ритуально-символическое значение в Новрузе имеют все выпекаемые сладости. Вот и шакер-чурек в виде полусферически-коническогопеченья из рассыпчатого теста с блестящ..

Многим известно, что гогал имеет символическое значение. Круглый, слоёный, оранжево-коричневатово оттенка гогал еще со времён зороастрийцев названный так в честь бога -полубыка Шора символизирует собой Солнце- источник жизни на Земле. Наш гогал вкусный, потому что он правильный! Только натуральное т..

Многим известно, что шор-гогал имеет символическое значение. Круглый, слоёный, оранжево-коричневатово оттенка шор-гогал еще со времён зороастрийцев названный так в честь бога -полубыка Шора символизирует собой Солнце- источник жизни на Земле. Наш шор-гогал вкусный, потому что он правильный! Только н..