Индивидуальные заказы и FAQ

При заказе на сумму свыше 100 манат доставка в черте города осуществляется бесплатно. При заказах на меньшую сумму по предварительному заказу возможна платная доставка, стоимость которой составляет от 4.00 манат и выше в зависимости от адреса доставки. Для того, чтобы узнать стоимость доставки, вы можете воспользоваться нашей картой. Введя свой адрес в поисковую строку, вы будете перенаправлены к искомой точке на карте. Кликнув на этой точке, во всплывающем окне вы увидите стоимость доставки в этот район.

Все наши изделия независимо от того, заказные они или нет, делаются с одинаковой любовью и требованием к качеству. Мы все делаем по одинаковой технологии и из одних и тех же продуктов

В общем можно сказать, что хорошо бы разместить заказ за 2-3 дня до намеченной даты исполнения, если это торт, и хотя бы за 1-2 дня, если это всё остальное.

Если вы хотите какой-то индивидуальный дизайн торта, то лучше всё обговаривать и размещать заказ как можно раньше, потому что есть такие варианты дизайна тортов, которые требуют долгой предварительной подготовки

Если же по каким-то причинам предварительный заказ сделан не был, всё равно обратитесь в наши магазины, и Вам постараются подобрать оптимальные варианты.

Если до времени исполнения заказа остаётся менее одного рабочего дня, то ассортимент , доступный для предварительного заказа, и возможности по разработке и исполнению какого-то индивидуального дизайна сокращаются. Это связано с технологическими особенностями выпечки и приготовления кондитерских изделий.

Да, конечно. Для размещения заказов для подавляющего большинства случаев достаточно просто позвонить по телефону. Если это торт со стандартным украшением и стандартного размера, или штучные изделия в не очень большом количестве, то заказ будет принят без предварительной оплаты напрямую по телефону.

Если вдруг планы относительно сладкого на вашем столе меняются, убедительная просьба позвонить и сообщить нам как можно раньше!

- У любых вещей есть технология производства, у тортов тоже есть своя технология;

- Торт или пирожные состоят из крема, выпеченного теста, начинок, сиропов, отделки и т.п. Когда торт собран, все эти компоненты начинают взаимодействовать между собой: крем впитывается в коржи, влага и аромат коржей передается крему, начинки и разные глазури тоже участвуют в этом процессе обмена. Через некоторое время – бОльшее или мЕньшее - кондитерское изделие приобретает другой вкус, «созревает», если можно так выразиться. Вот это и мы называем "пропиткой".

- Торт должен пропитываться, причем есть торты, которые пропитываются 6 часов, а есть те, которые пропитываются 48-72 часов, как «Захер» или «Апшерон»

- После "пропитки" торты становятся другими на вкус, и по всем правилам ТОРТ СЧИТАЕТСЯ изготовленным не в момент, когда его выпекли и смазали и украсили, а когда он пропитался; Если торт не "пропитан", он может показаться сухим, и клиент может подумать, что торт не свежий

Вот поэтому мы хотим, чтобы наши клиенты получали только "пропитанные" торты и пирожные!!!

Так как мы не используем химические добавки, увеличивающие срок хранения и внешний вид изделий (пышность, структуру текста и кремов), то в вопросе хранения изделий мы придерживаемся рекомендаций, предусмотренных именно для таких продуктов. МИНИМАЛЬНЫЙ срок хранения в холодильнике - 72 часа, но и после этого срока при правильном хранении продукция бывает вполне пригодна к употреблению в пищу - всё зависит от условий. Следите, чтобы изделия были в упаковке, чтобы они не заветрились. Очень важно, чтобы в холодильнике отсутствовали посторонние запахи, так как крема на сливочном масле и на натуральном молоке очень быстро впитывают посторонние запахи.

Нет, в отличие от многих других , встречающихся в различных районах города кондитерских мы не используем консерванты, эмульгаторы, антиплесневые агенты и другие добавки. Мы не можем хранить торты неделями и месяцами в морозильниках, потом завязывать на них ленточку и подавать как "только что испеченные". Поэтому торты, что вы покупаете и заказываете у нас, всегда свежие, прошедшие полный цикл технологической цепочки с выстаиванием, пропиткой и так далее.

Да, конечно. Мы обсудим с Вами ваш вариант оформления, и постараемся повторить его как можно ближе к оригиналу. Или предлложим свои изменения и согласуем их с Вами. Во избежании недоразумений хотелось бы обратить внимание на некоторые моменты:

Если вы ожидаете, что цвета на фото (на экране компьютера, смартфона, телефона и т.п.) будут ТОЧНО такими же, как и в реале на торте, то хочу вас разочаровать: возможны расхождения, и связаны эти расхождения с самим восприятием цвета человеческим глазом и с передачей цвета на носителях - на экране или на бумаге;

Дизайн подразумевает определенную целостность: тут важна и высота торта, и соотношения между всеми тремя измерениями (длина, высота, ширина) торта. И поэтому то, что смотрится на торте определенных пропорций, поблекнет при других пропорциях;

Воспроизвести всё на 100% не всегда представляется возможным, и поэтому возможны , скажем так, "вариации на тему"

У нас нет специальной цены на торты с "марципановым" покрытием . При заказе тортов с покрытием из "марципана" Вам следует помнить о следующем:

1. Цена торта зависит от его веса и цены этого вида торта за 1 кг. В случае торта с "марципановым" покрытием к стоимости торта прибавляется надбавка за украшение, которая зависит от сложности украшения и для торта весом около 4-5 кг и со средней сложностью украшения составляет в среднем 17-22 маната;

2. "Марципан " сам по себе тяжелый, и для подготовки поверхности торта под такое покрытие требуются дополнительная подготовка;

3. В среднем можно считать, что вес торта только за счет "марципанового" украшения увеличивается на 60%;

4. Имеет смыcл заказывать "марципановое" украшение для тортов массой минимум 2 кг;

Вам кажется, что получается слишком дорого? Проверьте, сравните и убедитесь, что в итоге в пересчете за 1 КИЛОГРАММ у нас получается дешевле, чем в других местах. А по качеству? По качеству судите сами!

Что произойдёт с домашним вареньем, если в него положить сахара меньше положенного? Ответ очевиден для всех, кто знает, что такое домашнее варенье - оно скиснет.

Советские ГОСТы регламентировали содержание сахара и влаги в изделиях именно потому, что высокое содержание сахара и малое содержание влаги способствовали угнетению деятельности бактерий.

Что происходит с тортом, если в него добавить меньше сахара и сделать его "легким и некалорийным" , как нравится некоторым радетелям за здоровое питание? В этом случае в нём создаются условия для развития микроорганизмов. Значит, для того, чтобы предотвратить порчу, надо добавить консервант, по сути являющийся антибиотиком. уничтожающим бактерии. А если уничтожаются бактерии, то на арену выходят грибки, в случае с пищевыми продуктами - плесневые ( ведь и людям назначают антигрибковые препараты при курсе антибиотиков!). Но применение этих двух добавок меняет структуру теста, и для её исправления приходится добавлять ещё эмульгаторы, пенообразователи, стабилизаторы - в зависимости от целей и задач.. Конечно, кондитеры в силу разных причин не лезут в эти дебри, и предпочитают брать комплексные препараты, где на всякий случай помешано всё и против всего!

В итоге мы стоим перед выбором: либо мы делаем по нормам ГОСТа, где регламентируется МИНИМАЛЬНОЕ содержание сахара, либо мы пичкаем продукцию химическими добавками и получаем несладкие и "легкие" торты.

Что вы предпочитаете? "Несладкий" торт с букетом химических добавок или торт с нормальным содержанием сахара и без "химии"? выбирайте сами.

МЫ СВОЙ ВЫБОР СДЕЛАЛИ! "Химию" не используем, а содержание сахара соответствует ГОСТам ещё советского времени!