Pirojnalar, qat-qat bişmələr

Novruzda şirniyyat bişirmək ritual və simvolik xarakter daşıyır. Şəkər çörəyi də yumurta sarısından təpəciklərə parlaq nöqtələr qoymaqla kövrək xəmirdən yarımsferik-konusvari formada hazırlanır. Görünür ki, bu yer üzündə yaşayan insanların qidalanması üçün ana təbiətin hədiyyəsidir.Şəkər çörəyimizin..

Bir çoxlarına məlumdur ki, şor qoğal simvolik mənaya malikdir. Hələ zərdüştlərin vaxtlarından bəri yarım öküz Tanrısının şərəfinə Şor adlandırılmış və narıncı-qəhvəyi çalarlara malik, dairəvi, qat-qat şor qoğal Yer kürəsində həyatın mənbəyi hesab edilən Günəşi simvolizə edir. Bizim şor qoğalıımız da..

Qoz içlikli qat-qat xəmirdən dilimlənmiş ruletlər..

Ağ pendir içlikli  incə qat-qat məmulatlar..

..

Albalı cemli, sufle ilə doldurulmuş zərif əsl kərə yağı əsasında qat-qat borucuqlar..

Öz hazırladığımız alma cemi zolaqlı qat-qat xəmirdən miniatür kremsiz pirojnalar..

zərif qaymaqlı krem ilə şokoladlı keks xəmirindən pirojna..

..