Джелато (итал. gelato, от лат. gelātus — замороженный) — популярный итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока, сливок и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов.
Джелато отличается от обычного мороженого низким содержанием молочных жиров: в джелато их в несколько раз меньше, чем в обычном мороженом (в джелато - 4-6%).При этом в джелато больше сахара. Это мороженое кремообразное, нежное и плотное по текстуре, оно медленно тает из-за малого содержания в нём воздуха (около 25%, в то время как в традиционном мороженом содержится чуть больше 52% воздуха).
Настоящее джелато не выпускается промышленным способом: мастера (джелатьере) изготавливают его маленькими партиями и подают мороженое сразу после его приготовления.

Подведем итоги: :)
 
1. Покупая фабричное мороженое в магазинах, мы фактически платим ЗА ВОЗДУХ, потому что по стандартам в обычном мороженом содержится до 52% воздуха;
2. В нашем джелато нет тех химических добавок и в таком количестве, в каком оно есть в обычном мороженом.
3. Поэтому наше джелато имеет  более короткий срок хранения - оно может храниться в морозильнике не более 10 суток;
4. Для придания нашему джелато различных вкусовых оттенков, используются только натуральные ингредиенты, поставляемые итальянскими производителями- натуральные кофейные пасты сорта "Арабика", натуральные ореховые, миндальные пасты, шоколадная масса, фруктовые пасты из натуральных продуктов производства итальянских фирм;
5. Температура хранения джелато более высокая (-9 градусов по Цельсию) по сравнению с температурой хранения обычного мороженого ( до -25 градусов по Цельсию). Поэтому его можно съесть больше без риска переохладить горло

Любители мороженого по итальянской технологии могут заказать торты из джелато…
Мороженое по итальянской технологии и рецептуре - а правильнее называть…

Новости

Голосование

Ваш любимый торт

телефон "горячей линии"

(051) 848 4326 

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Все права защищены. Копирование, тиражирование, перепечатка, а равно и размещение материалов с сайта возможно только с письменного разрешения администрации сайта.

Разработка дизайна